A história do café começou no século IX. O café é originário das terras altas da Etiópia (possivelmente com culturas no Sudão e Quênia) e difundiu-se para o mundo através do Egito e da Europa. Mas, ao contrário do que se acredita, a palavra CAFÉ não é originária de Kaffa (local de origem da planta, e sim da palavra árabe qahwa), que significa VINHO, devido à importância que a planta passou a ter para o mundo árabe.